日期:2014-06-09 10:40
企业进行审核并向社会公布。活禽进入屠宰场时进行严格检疫查验，避免病鸡进入。官方兽医对屠宰、包装、冷藏、出场实行全程监管。在运输环节中，广州是由企业冷链送到市场，避免中间调包。或者通过选择有资质的配送企业，直接运到市场。在销售环节，生鲜鸡进入市场全都是包装的，并且有标识、产地、屠宰企业名称，经营者不能拆包销售。
对于口感问题，卢炽根说，很多市民认为是冰鲜鸡，其实是生鲜鸡。生鲜鸡是指经检疫的活家禽屠宰后迅速冷却，使家禽胴体中心温度保持在0至4摄氏度，然后进行分割、修整、包装，并在后续的贮存、运输和