日期:2014-05-21 10:25
禽类包括鸡、鸭、鹅及野禽，国内市场的禽肉以鸡肉和鸭肉为主，禽肉的消费在中国每年以 19%以上的速度增长，禽肉制品市场需求强劲，禽类，特别是鸡肉消费量持续增长，年人均消费45kg，几乎与红肉(猪肉加上牛肉)的消费量相持平。 我国传统禽类食品种类繁多，包括有酱卤、腌腊、熏烤、油炸制品几大类，深圳光明农场乳鸽、广州白切鸡、饶平盐焗鸡都是广东具有代表性的禽类制品，目前，省内禽肉制品的产品结构现状是：整禽加工产品、普通产品、高温制品、初加工产品、餐桌食品多，但是分割加工产品、名优特产品、低温制品、深精加工产品、旅游