日期:2014-05-21 10:25
食品学院李汴生教授则非常关注禽类加工中的食品安全问题，他对食品的危害（污染）物质进行了具体的分析。他认为：食品危害的来源有天然存在的、环境污染造成的、添加滥用造成的以及加工和贮运过程中形成的。 他认为，企业在生产过程中，应该严格参照国家鲜 (冻) 畜肉卫生标准、熟肉制品卫生标准等多项标准，进行产品安全质量控制，从而防范食品安全的隐患问题。
白卫东：调结构提质量 加快突破禽肉加工关键技术难题
仲恺农业工程学院食品学院院长、岭南特色食品工程技术中心主任白卫东畅谈禽类食品发展现状及发展趋势。白卫东说：