日期:2014-05-20 15:36
消费量大幅增加，2012年全国肉类总产量达到8387.24万吨，人均占有量，61,9公斤，是，1990年人均占有量的两倍半。在数量增长的同时，肉食品质量安全问题却始终存在隐患，一方面，基于利益驱使，生猪私屠滥宰现象屡禁不绝；另一方面，由于在国家层面对牛、羊、禽屠宰没有统一要求，对牛、羊饲喂瘦肉精、注水、掺假等违法行为和交易市场宰杀活禽带来的疫病传播风险依然存在，严重威胁着公众健康。从屠宰行业发展的实践来看，国家实行生猪定点屠宰制度以来，生猪产品质量安全水平得到显着提升，老百姓食用安全放心猪肉食品的需要基本得到满足