日期:2014-05-09 09:07
本性解决，例如屠宰场点多、乱、小、散并存、私屠滥宰严重，屠宰行业产能严重过剩、发展水平参差不齐，代宰现象仍然普遍、畜禽产品质量安全主体责任难以落实等，严重制约了屠宰行业的健康发展。据统计，目前全国共有畜禽屠宰厂场3.5万家，大部分中小规模屠宰厂场生产条件和技术水平较为落后，缺乏专业的肉品品质检验设备设施，产品质量和经济效益难以保证。为从根本上消除行业积弊，必须通过畜禽屠宰管理立法建立全面严格的畜禽屠宰管理制度，进一步规范屠宰厂场准入门槛、生产控制、质量安全和监督管理，促进屠宰企业机械化、规模化、标