汤汁真空快速冷却特点：
1、防飞溅技术；
2、水环泵与机械泵交替抽真空技术。
在汤汁真空快速冷却机内置的真空泵持续作用下，真空箱体形成内外压力差。在该压力差的作用下，汤汁内部/外部的水分子表面压力大大降低。这样，水分子从液态迅速变为气态形成汽化热并被持续外抽，带走大量的热量，均匀地冷却。
真空快速冷却机三维图：
炬钢公司的真空快速冷却机已形成较为完整的系列，各系列产品包
括不同的品种，不同规格，以供客户选用。可定制（单开门或双开门）（连体式或者分体式）预冷机。
主要技术参数：
型号：ZSLS-30