日期:2014-04-25 10:45
，是我国肉类产业发展面临的首要挑战。国家最近发布《中国食物与营养发展纲要(2014-2020)》，强调传承以植物性食物为主、动物性食物为辅的健康膳食传统，制定了人均年消费肉类29公斤的引导性目标，比目前人均消费肉类60公斤减少了一半以上。但从市场需求增长的趋势看，到2020年肉类总需求量仍将达到1亿吨的规模，肉类总产量预计可达到9000万吨，还有1000万吨左右的缺口。
2.如何提高肉类食品质量安全水平，让人民群众吃上放心肉，是面临的又一大挑战，亟须建立有效的风险防控和安全保障机制。
3. 如何使肉类产业结构适应城乡居民