日期:2014-04-21 15:54
生产经营卫生规范》，分别规定了集体用餐配送膳食和预包装冷藏膳食的生产加工工艺、生产场所、设施设备、过程控制、食品留样和检验、食品溯源和召回以及卫生管理等要求，《集体用餐配送膳食生产配送卫生规范》还规定了推荐的学生盒饭营养指标。
标准规定，产品应具有该品种应有的滋味和气味，无馊味，无酸臭及哈喇味等异味，外表及内部均无肉眼可见杂质;产品保质期限一般为24小时，超过24小时的，需经第三方产品保质期测试合格，保质期限最长不得超过36小时。生产经营全过程中确保膳食中心温度恒处于0℃4℃条件的，企业在取得充分、可