日期:2014-04-10 17:01
浙江省卫生计生委组织召开食品安全地方标准《冷鲜禽类加工销售卫生规范》启动会。
据了解，当前浙江省冷鲜禽类加工销售尚处于起步阶段，全省共有禽类定点屠宰加工企业约15家。省政府相关政策实施后，冷鲜禽类将逐渐成为市场消费的主要产品。但与之前活禽交易、现杀现卖的方式相比，冷鲜禽类生产链长、条件要求高，如何确保产品的安全卫生成为企业和监管部门面临的首要问题。
《冷鲜禽类加工销售卫生规范》作为强制性标准，将对冷鲜禽类生产经营过程中检疫、屠宰、贮存、运输、检验、销售等环节中的场所、设施、人员的安全卫生