日期:2014-04-10 15:27
基本情况：
我国是生猪生产大国，生猪产量位居世界第一，生猪生产在整个畜牧业生产中占重要地位，是畜牧业的支柱产业。近些年来，生猪生产发生了很大的变化，由传统的农户散养，向规模养殖转变，在品种、数量、生产管理水平、科技含量等方面都有较大提高，规模效益逐渐显现。随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，人们对食物的需求档次和消费水平也越来越高，安全、方便的小包装食品市场需求量日益加大，对肉类制品的消费也呈现出多样化、营养化、方便化、优质化等特点。人们由食用热鲜肉正悄悄向食用冷鲜肉、冷却肉过渡