日期:2014-03-10 14:42
项目名称：畜禽屠宰血液资源利用与开发建设项目
项目概况：畜禽血液中含有丰富的营养物质和多种具有生物活性的物质，血液中各种成分的含量相对稳定。据分析，干物质含量为19%-21%，干物质中蛋白质含量高达90%，其营养特性首先体现在蛋白质含量上，畜血中的蛋白质含量很高，和肉相近，所有畜血又称为液体肉。家畜体内血液的总量要占体重6%-8%，放学后的血液的实际收集量，牛占尸重的4.2%-4.8，猪占3.2%-3.5%，羊为3.5%左右。又如牛血实际收集量占体内血液总量的55%-65%，猪血要占40%左右，羊为45%左右。碌曲县全县各类牲畜73.18万