日期:2012-07-20 09:28
专家澄清:并非注水肉 不影响安全食用
本报讯本月16日起，南海区正式实行肉品统一使用冷链车配送。有市民发现，使用冷链车配送后，猪肉肉色较偏白。昨日上午，南海区市场监督管理局专门召开记者会，请来专家澄清。专家称，肉色偏白与猪本身状态有关，以往也偶有发现，跟冷链车配送没有太大关系。
记者此前在中南市场采访时发现，采用冷链车配送的猪肉比正常猪肉明显偏白，且部分猪肉出现渗水现象,有市民担心是注水猪肉。昨日，南海区市场监督管理局请来华南农业大学食品学院教授郑华现场答疑。郑华解释称，一般灰色柔软、有汁