日期:2012-07-20 09:08
过10元一斤。平均下来，以一斤8元计算，一斤肉出60个小串，每个小串的成本仅为0.13元。这样的小串，街边一般卖1元3串，利润接近3倍。
烧烤店烤肉串的成本
烧烤店每月固定经营成本
以沙河口区孙家沟附近一家70多平方米的小店为例
租金：6800元
水、电等设施费用：900元
炭火费：1000元左右折合一天大约290元（未计算人工、腌肉料等费用）
用纯肉穿串成本
平均价：26元/斤出串量：一斤羊肉约能做出10~20个大串，60个小串成本价：大串1.30元（按照能穿成 20个大串计算），小串0.43元
用牛羊肉+肥肉穿串