日期:2014-02-13 09:11
闭活禽市场，那么首先要建立科学的屠宰资质认定制度，未经审批，任何单位和个人均不得私自屠宰活禽。市区的各个农贸市场经营户必须到指定的活禽集中屠宰场去进货。
同时禽类交易也要建立信息追溯管理体系。市区农贸市场、超市销售以及饭店、学校食堂等使用的禽产品必须来源于集中屠宰场生产并经检疫检验合格的产品，在购买时商家要提供票据。
低温配送确保新鲜未售出产品当天回收
为确保食品新鲜安全，活禽不仅要集中屠宰，还要指定冷链物流企业统一全程低温配送。从产品出库、储存、运输到销售，整个物流过程都必须配有温控