食品安全的警钟在长鸣，安全隐患长期影响着我国肉类工业的发展以及信誉度。行业进入了强化管理、企业重组、优胜劣汰、资源整合的发展态势。安全环保、节能高效的先进肉类生产工艺、装备技术将是产业应用的主流，新工艺和新技术的供需交流、宣传推广，是当前产业转型提升时期的要务。
中国肉类加工机械专业委员会于2010年，在北京成功举办了首届“中国肉类工程建设与设备技术应用发展论坛”（第五届正式更名为“中国肉类加工技术发展论坛”以下简称“论坛”）。获得了肉类食品加工业、肉类机械制造业的积极响应以及行业相关主管领导莅临指导。首届论坛以政策详解、先进技术专题报告及供需对接洽谈为主。“论坛”亮点是主题权威明晰、活动与时俱进、内容求真务实、供需商机丰富，吸引了众多国内外先进技术、设备、材料等著名企业参与。
2011年在中国肉类生产大省河南举办了第二届“论坛”，汇集了全国160多位企业家及技术专家。第二届论坛以政策主题和技术专题报告；供需对接洽谈；参观著名肉食企业并进行技术储备与应用专项座谈为三大主题。“论坛”的形式更加务实、生动，内容更为丰富，同时也带动了更多国际尖端技术企业的参与。
2012年在四川成都举办了第三届“论坛”，参会代表及专家近200人。“论坛”以“促进先进技术应用、推动西部技术升级”为主旨；以推动先进工艺技术应用，服务肉食安全建设为目的。此次论坛得到了国内外众多著名企业的大力支持。第三届“论坛”，在主会场的基础上，增设了专场项目洽谈分会场，主要是由国内外最先进的设备技术企业和肉类加工拟在建以及技改企业参加。“论坛”的连续举办和求真务实，已逐步向国际化发展；先进技术、工艺、设备及材料的对接应用成功取得了显著的提升；为行业的技术创新、升级和先进技术装备应用搭建了实用平台。
2013年在江苏省昆山市成功举办了以“学习先进技术，促进应用交流”为主旨的第四届“论坛”，参会代表及专家近250人。此次论坛演讲的企业分别从行业内各自不同的领域进行了新技术、新产品、新工艺、新材料、追溯系统等专题技术和设备应用进行了讲座和交流，得到了与会代表的高度赞扬。为参会的拟在建、改扩建以及新老肉类食品企业，在肉食品安全控制、节能生产、资源再利用、设备选型等各方面提供了最新的先进技术和发展思路。“论坛”以务实的态度，赢得了与会代表的广泛赞誉。我们将一如既往，继续深化平台、纽带作用，遵循务实求效的作风，为推进肉类加工机械制造业整体快速发展，再创佳绩，再现共赢。
2014年第五届“论坛”组织工作已正式启动，“论坛”将以“节能增效，安全环保”为主旨。拟定于2014年7月在肉类生产大省山东省举办。第五届“论坛”将紧密结合当前政策趋向、产业技术需求和新技术的发展与应用。本届论坛将通过会前大量回访调研工作，广泛征求用户需求及意见，力保专题内容紧密切合实际应用，释疑一线技术难题。同时，“论坛”将着力推动用户与设备技术企业间的合作，鼓励企业间在升级技术方面的共同开发，促进产学研的紧密结合。
感谢广大设备技术企业及用户一直以来对行业工作的积极协作，我们将一如既往地为推进产业的协同发展而不懈努力。望各会员企业和相关单位积极做好组织筹备工作，共同迎接协作共赢的第五届“中国肉类加工技术发展论坛”盛会。同时，欢迎广大业界同仁志士积极参与大会的组织协作。
现启动第五届“论坛”先进技术、工艺等推介单位遴选工作，欢迎愿为中国肉食发展事业做贡献的广大同仁协作与支持本届论坛盛会，协会将通过论坛推介、《肉类产业资讯》、中国肉类机械网、论坛会会刊、合作媒体宣传等，对协助支持大会的单位提供个性化服务。
详情咨询请与组委会联系：中国肉类加工机械专业委员会信息部
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