强化畜禽屠宰监管 确保肉类食品安全

　　实行畜禽定点屠宰是保障广大消费者吃上“放心肉”的重要措施，也是商务部门保障肉食品消费安全的重要职责。今年，沁水县商务局围绕强化执法监管，确保肉食品消费安全这一目标，重点做好以下三项工作：一是强化宣传教育。结合畜禽定点屠宰企业资格审核清理工作，大力宣传《生猪屠宰管理条例》等法律法规，宣传实行畜禽定点屠宰、打击私屠滥宰行为的重要意义，不断强化定点屠宰企业依法生产经营的自觉性和全社会安全消费的法律意识。二是继续加强生猪定点屠宰管理工作。强化定点屠宰企业的检疫检验，对检验不合格的生猪按规定进行处理。对有病猪进行隔离，对病死猪强制实行“无害化”处理，坚决做到不屠宰、不食用、不出售、不转运。严禁在定点屠宰场内宰杀病死生猪和对生猪及其产品进行注水或注入其他有害物质。三是规范入市生猪溯源制度。推进动物疫病标识追溯体系和畜产品质量可追溯体系建设，进一步规范外埠肉登记备案制度。严禁外埠不合格生猪产品流入该县市场，坑害广大消费者。