吕梁市扎实开展打击私屠滥宰专项整治

 　　近期，山西省吕梁市结合餐饮安全隐患百日排查专项行动，在全市范围内开展了打击私屠滥宰保障肉品质量安全专项整治行动，取得实效。一是督促餐饮单位严格落实索票索证。督促餐饮服务单位严格落实企业主体责任，严禁采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节；二是加强重点单位监督检查。全市食药监部门认真对使用鲜肉数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等重点单位，以及农村、城乡结合部、旅游景区等重点区域进行重点排查。共排查整治餐饮服务单位1349家，责令限期整改170家，取缔无证经营3户；三是密切与相关部门沟通配合。积极与其他食品安全监管部门协调沟通，及时采取相应措施，严防流入餐饮服务环节；四是加大宣传力度。全市充分利用各种形式和渠道，开展鲜肉及肉制品食品安全知识和相关法规标准知识宣传，提高社会公众食品安全的风险防范意识。