“一个追溯”。监督肉类食品生产企业建立《原料肉供应商登记台账》，严格查验采购肉类产品相关检疫票据，不定期对“肉类供应商”与“肉类企业采购商”正反向进行追溯查验，严查购进数量与销售数量是否一致，严格杜绝企业非法渠道购入未经检验检疫肉类产品，逐步实现原料肉100%可追溯。
“二个到位”。警示告诫到位。专项整治前召开肉制品企业提醒告诫会，提示企业严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，禁止使用未经检验检疫或购进病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽等肉类产品。食品违法添加培训指导到位。聘请专家老师，对肉制品企业食品添加剂开展专题培训会，并签订《肉制品企业履行肉类原料查验记录承诺书》、《食品添加剂使用承诺书》。
“三个切入”。大庆市场监管局始终坚持以解决一个企业为切入点，以点带面，以面扩体”，推动提升同类行业短板弱项，以近年来肉制品企业抽检不合格项目为切入点，指导肉制品全行业进行同类问题风险排查，奔着问题去 盯着问题查 对着问题改，出现过的问题要反复抓，更要抓反复；以近年来查办案件发现的问题为切入，以“一案一整改、一案一整顿”为措施，以个案出现过的违法问题为切入点，深入研判潜在性、同类性、苗头性问题，及时对同食品类别企业进行提醒、预警纠偏扶正，将同类违法问题关进制度牢笼。
“四个深入”。深入指导企业建立定定期更新《肉类风险隐患清单》，按清单定期严格自查自纠风险问题；深入企业一线培训指导食品添加剂使用依据、范围及限量；深入强化企业“两个责任”机制，大力推进企业主体责任意识；深入企业顽疾地带，严厉查处违法行为，截至目前，立案26起，罚没款45.72万元，发现并处置风险隐患问题48个，均已按时限要求内完成整改到位，形成闭环管理。
