郭庆在讲话中指出
食品安全是重大的民生工程、民心工程，事关民生福祉，事关经济发展和社会稳定。市委、市政府始终高度重视食品安全工作，将推进“食安淄博”建设作为打造高品质民生、推动高质量发展的重要抓手，持续加大日常监管、专项整治和综合治理力度，健全完善长效监管机制，严厉打击食品安全领域违法犯罪行为，全市食品安全形势持续稳定向好。
郭庆要求
各级各部门要以此次食品安全宣传周为契机，全面展示淄博市食品安全治理成效，广泛听取社会各界意见建议，扎实开展各项工作，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。要精心组织实施，深入宣传食品安全各项政策法规，推动各类食品生产经营企业严格落实主体责任，树牢诚信经营意识，及时曝光一批食品安全违法犯罪典型案件，动员社会各界积极参与食品安全治理，大力营造全社会共同关心支持食品安全工作的浓厚氛围，构建淄博市食品安全社会共治新格局，切实推动“食安淄博”建设取得新成效。
启动仪式上，市食药安办主任、市市场监管局局长郭亦华介绍了2024年全市食品安全宣传周活动安排。
市餐旅饭店烹饪协会副会长兼秘书长孙海生宣读了《淄博市餐饮业“厉行节约 反对浪费”倡议书》。
海悦大酒店总经理权芳丽代表食品经营单位作承诺发言。
市食药安委成员单位有关负责同志，团市委、市科协、国家金融监督管理总局淄博监管分局有关负责同志，食品生产经营单位负责人及新闻媒体、行业协会、社会团体、消费者、志愿者等各界代表100余人参加启动仪式。
启动仪式结束后，组织召开了《山东省食品安全条例》宣贯会，邀请省市场监管局法规处副处长郝建艇进行了授课。
