近期猪价上涨主要是由于养殖户压栏惜售、二次育肥以及部分市场炒作所致，但这些生猪产能在中短期或将集中释放，加上国家发改委近期也关注到了生猪市场的大幅波动，明确表示将适时采取调节措施，预计政策的发力可能会使得猪价降温，回归到正常的运行轨道。
猪价在今年4月份跌入谷底后即开启波动上行，特别是进入6月份以来出现快速反弹。农业农村部监测数据显示，截至7月5日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为26.69元/公斤，比6月28日上升16.7%，比3月上升41.4%。猪价为何在短期内出现快速上行？后市走势如何？对此，记者对湖南省益阳市部分生猪养殖户、屠宰企业及猪肉批零市场进行了调查走访。
记者在采访中了解到，造成近期猪价快速上涨的原因是多方面的，主要是以下四方面因素。
其一，生猪产能出现季度性短缺。一方面，根据一份针对历年生猪现货价格规律性统计报告显示，每年6至8月份是生猪的季节性上涨期，平均涨幅在15％左右。这主要是因为6至8月份出栏的生猪一般是前一年冬季补栏的仔猪，而冬季受天气寒冷影响，母猪产仔率和仔猪成活率都较低，使该时段可出栏的生猪减少，所以往往每年的6至8月份都会出现一波上涨行情。另一方面，2021年以来猪价持续走低，年初部分养殖企业悲观情绪加重，春节后一段时间出现了超卖行为。例如记者走访的桃江县桃仁农牧科技有限公司，在今年2、3月份加快了出栏速度，出栏生猪平均体重低于正常出栏体重20公斤左右，体重明显偏低，这两个月出栏生猪头数占今年上半年的近50%，这种超卖行为导致了6至8月份可出栏生猪数减少，推动其价格上涨。
其二，养殖户普遍扛价、捂栏惜售。自2021年以来猪价持续低迷，加上受国际大宗商品价格上涨带动，饲料价格节节攀升，养殖成本快速上升，生猪养殖户普遍陷入深度亏损状态。在今年4月份猪价出现反弹后，养殖户为了减少前期的亏损，普遍扛价惜售、减缓了生猪出栏速度，特别是近期市场上出现部分关于猪价看涨的预测，更是坚定了养殖户扛价信心，非理性压栏情绪高涨。从头部猪企披露的6月份生猪销售数据来看，当月销量多数出现环比下滑。牧原股份、温氏股份、新希望6月生猪销售均环比下滑超过7%，正邦科技、大北农两家公司则环比下滑超过18%。从记者走访的生猪养殖户来看，近期捂栏惜售情绪也明显加重，如益阳市桃花江农业科技开发推广有限公司6月份出栏生猪平均体重近200公斤，高出正常出栏体重近50公斤；而出栏量仅300头，比前5个月的月均出栏量下降了超30%。
其三，市场上出现二次育肥行为。自今年4月份以来，国内猪价一直呈现上涨态势，特别是近期生猪现货、期货价格齐升，上市猪企股价快速拉升，带动养殖户养殖热情高涨，导致市场出现了一波二次育肥的行为。二次育肥可利用价格差和体重差，短期内实现可观利润，是一种典型的“赌”行情行为。我们走访的10户养殖户中，有6户采取了二次育肥模式，如桃江县桃仁农牧科技有限公司于5月份补进了1500头体重在130公斤左右的生猪，预计养殖1至2个月后，在较高行情时适时出栏，这种二次育肥补进的生猪一般都达到了出栏标准，但经二次育肥后会使其出栏时间延后1到2个月左右，导致市场生猪出栏量减少，加剧了市场供应紧张的局面。
其四，屠宰企业顺势提价收购、以高价消化前期库存。益丰食品公司经理告诉记者，正常情况下，猪企和屠宰企业是处于博弈状态的，猪企不卖猪，屠宰企业会想办法压价逼迫猪企卖猪，但这次屠宰企业反其道而行之——猪企越不卖猪，屠宰企业越提价收猪，自此进入一个循环，猪价越涨猪企越不卖，猪企不卖屠宰企业就涨价。猪价上涨会增加屠宰企业的生产成本，但为什么这次屠宰企业愿意接受涨价呢？主要原因是屠宰企业手中有大量的冻猪肉待售。今年3、4月份猪价跌入低谷，猪肉价格也跌入低谷，可市场猪肉消费并不理想，屠宰企业将大量的白条肉进行了分割存在冷库中，仅益丰食品公司3、4月份增加的冷冻猪肉就达1000多吨，所以屠宰企业提价收购是为了带动猪肉价格上涨，以消化大量库存猪肉。
近期猪价上涨主要是由于养殖户压栏惜售、二次育肥以及部分市场炒作所致，但这些生猪产能在中短期或将集中释放，且7、8月份正值一年中的最炎热季节，学校放假，部分工厂进入维修期、工人调休，猪肉消费难以有效提振，加上国家发改委近期也关注到了生猪市场的大幅波动，明确表示将适时采取调节措施，防范生猪价格过快上涨，并将会同有关部门加强市场监管，严厉惩处捏造散布涨价信息、哄抬价格等违法违规行为。预计政策的发力可能会使得猪价降温，回归到正常的运行轨道。
但总体来看，随着国内疫情的好转，餐饮、旅游等行业将恢复正常，下半年猪肉消费较旺，前期产能去化或较为充分，即使后市猪价可能出现短期回调，也依旧不改震荡上行的趋势。从生猪供给情况来看，目前生猪产能虽比2021年有所去化，但仍处在合理区间，供给仍有保障；加上猪肉价格作为CPI的重要组成部分，在稳经济大盘政策背景下，国家会重点关注其价格走势，适时出台相关保供稳价措施，控制猪价上涨幅度，由此可预计，后市猪价虽总体呈上行态势，但大涨的可能性不大。
