一项国际先进 一项国内领先 大大推动酱卤肉制品加工现代化
11月9日，山东省科技成果鉴定会在喜旺公司召开，省科技成果鉴定委员会和烟台市科技局的相关专家领导云集喜旺，对喜旺公司的两项科技成果进行鉴定，并对一项科研项目进行验收。通过成果陈述、资料审查、现场考察等一系列严格的鉴定，喜旺公司提交的两项科研成果和一个项目一次性通过鉴定和验收，并得到了专家的充分肯定。其中，“酱卤肉制品风味物质变化规律及初步调控技术研究”成果获评“国际先进”，“低温高湿解冻关键技术在肉制品加工中的研究与应用”成果确定为“国内领先”。
鉴定专家认为喜旺公司这两项技术研究成果符合行业发展方向，对肉制品加工产业和产品品质提升具有良好的示范带动作用，经济和社会效益显著。
此外，专家组通过认真听取公司关于2011年山东省科学技术发展计划（第一批）—“酱卤肉制品风味控制及现代化生产关键技术研究与产业化示范”项目的实施情况汇报、检查项目的相关资料，一致认为该项目全面完成了合同规定的各项经济技术指标，经费到位及时，安排使用合理，同意通过验收 。
“科技兴企，科技强企”，多年来喜旺公司将科技创新作为企业发展的原动力，科技水平一直处于行业内领先水平，公司将继续加大科研投入及科研力度，走产学研相结合的道路，致力于解决肉制品行业具有挑战性技术难题，为我国肉制品行业的发展做出自己的贡献。
