从今年8月20日起，荆州市中心城区将全面禁止活禽交易与屠宰，实行活禽集中交易、定点屠宰、冷链配送、白条禽上市。严格禽类产品市场准入管理，规范禽类产品流通秩序，确保城市公共卫生安全水平明显提高，市民生活环境明显改善。
目前，荆州市中心城区活禽交易宰杀现状令人堪忧，除宰杀现场环境卫生脏乱差、宰杀后的残渣秽物乱扔乱排以外，经营场所无隔离设施，不利于食品卫生安全监管和禽流感等动物疫情的防控。
据了解，实行活禽集中交易、定点屠宰后，市民、餐馆、酒店、学校和集体伙食单位只能购买白条禽，禁止自购活禽宰杀。“白条禽”是指经检疫合格后，经过宰杀、冷链保存，在正规场所进行售卖的禽类。
能在市场上流通的白条禽，需要“过四关”：首先，要对活禽进行活体检验，通过这一关的活禽，才能进入生产流水线。接着经过多道工序，冷链加工。然后，在出厂前要进行检疫，检疫合格的，贴上出厂标签和动物产品检疫合格证。最后，取得生鲜食品上市凭证，禽类产品方可出厂。
对于即将进行的“定点屠宰、冷链配送、白条禽上市”，市民反应不一，有的支持，有的人表示完全接受还需要时间。有部分年轻人则对“白条禽”将佩戴的二维码脚环比较感兴趣，认为通过扫描二维码，获得禽类产品检验检疫信息，实行“追溯管理”很科学。
