一查合法经营资质。主要检查肉制品经营单位是否办理《食品流通许可证》，从业人员是否持有健康证；二查进货查验制度落实情况。主要检查肉制品经营单位供货方的资质证明材料、产品质检报告、进货台账记录等，以及是否存在销售无QS标志，无标签标识以及来源不明的肉制品情况。三查销售产品储存条件。主要检查肉制品经营单位经营场所卫生状况、储存条件是否符合要求，是否存在销售过期、变质的肉制品。
本次专项检查共出动执法车辆8台次，执法人员32人次，检查肉制品经营单位21家，检查现场同步进行了宣传教育和规范指导。
为强化肉制品日常监管，保障辖区居民饮食安全，近日，未央区食品药监局徐家湾所“三查”规范辖区火腿肠、肉丸子、羊肉卷等肉制品市场经营行为。
