河南省肉鸭屠宰地方标准获批

　　《肉鸭屠宰加工技术规程（DB41/T 1012—2015）》参照和引用相关国家标准、国家质量监督检验检疫总局和农业部公告，结合企业积累的实际生产经验，规定了肉鸭屠宰加工技术的术语和定义、屠宰厂的设计与设施卫生要求、待宰鸭要求、屠宰加工要求、包装、标识、贮存、运输、出厂检验等，适用于肉鸭屠宰加工企业。《肉鸭屠宰加工技术规程》标准的发布，使鸭肉产品的质量控制和质量监督有标准可依，进一步完善了我省肉鸭标准体系，有利于提高产品质量，保障食品安全；同时，对提升肉鸭屠宰行业自动化、标准化、规范化水平，促进肉鸭屠宰加工行业的健康发展具有重要意义。