上海农产品批发市场提供的数据显示，该市场本周白条肉的批发价为每公斤17－18元，较上周上涨0.5－1元/公斤，涨幅在5%左右。批发价上涨后，零售价水涨船高。宁海东路菜场昨天大排的零售价为15－17元/斤，带皮夹心和带皮腿肉的零售价为14－15元/斤，蹄的零售价在13元/斤左右。同样，人民路上大境路菜场大排零售卖15－17元/斤，带皮夹心和带皮腿肉的零售价为14－15元/斤。
肉类协会相关人士表示，2011年至2012年，养猪业产能急剧扩张，产能过剩局面在2013年夏全面显现。为此，国家在今年上半年出台稳定猪肉价格的政策，使各地猪肉零售价开始保持稳定。
业内分析
上农批常务副总经理张春华:
价格上涨表明猪肉价格调整政策已起作用
“此次猪肉价上涨应属正常调整。”据上农批常务副总经理张春华分析，本周猪肉价上涨表明国家猪肉价格调整政策已起作用，猪肉供应总体出现求大于供的情况，“俗话说7死8活9翻身，进入8月之后直至春节，猪肉需求量将向上，销售进入旺季，猪肉价会有波动，但总体上不会出现猪肉价下跌的情况。”
