“放心肉”从屠宰到出厂走进市场要过多少道检验检疫关？答案是21道。近日，省人大常委会“农产品质量安全荆楚行”走进荆门和钟祥，与相关部门工作人员近距离观看生猪屠宰过程，了解“放心肉”工程。
运猪车走到加工厂门口，进厂车辆的轮胎也必须经过水池消毒才能进厂。钟祥市盘龙肉类加工公司总经理张鑫介绍说，生猪屠宰如果消毒不过关，很可能影响厂内猪肉加工。
为了让猪肉更健康，出厂的猪肉都要经过24小时的排酸。被除毛的猪经过精洗和开膛后，还要通过一个半小时的预冷，成为冷鲜肉以后再进入分割线，被分割成不同产品。
“每一道程序都有讲究。仅在吊宰线上就要通过三道检验。”张鑫说，生猪在屠宰过程中也要实施21道检验检疫，检测不合格生猪做销毁处理。 
