2013年初，肉类行业爆出让人震惊的“马肉门”丑闻。陷入“马肉门”风波的一些肉制品生产商在广告宣传中声称只含有牛肉或猪肉，却被爆出含有未公布的马肉成分。这一消息的爆出，使得消费者比以往任何时候都想要了解他们所买到食物的来源、质量安全和完整性。
消费者依赖于他们信任的品牌，而品牌传递出的是产品质量；破坏了这种信任不仅会极大损害品牌拥有者的信誉，还会造成成本损失。这样产生的损失不仅仅超出了产品初步召回成本，还会影响到产品以后的销售利润，因为这已经导致了消费者的信任流失。对于依赖于品牌效应的肉类零售商和品牌拥有者，以及对于肉类生产商和加工商来说，这些影响进一步的降低供应链的运转。
保护信誉
无论是直接销售或是经过加工处理的产品，产品原材料的的质量，如即食餐或快餐成分等，是维护品牌声誉的关键。
在很多方面，维持产品质量和保护品牌形象与解数学方程是一个道理，产品检测是这个方程的必要因素。在获得合适的解决方案之前，保证产品质量的生产线有很多变量需要考虑。
消费者越来越精明，这就要求零售商和品牌产品要有更高的质量，肉类的产品检测已经超出了单纯的评估污染物——当下还要检测口味、营养价值、完整成分等，这些因素同样重要。此外，先进的X光检测新科技为产品质量提供保证，结合识别生产线异物、同时提供准确的脂肪分析和瘦肉率分析，并且生成生产各环节的报告，提供检测依据。
健康和口味
除了维护食品安全，减少异物污染等，肉制品营养价值和口味同样重要。消费者希望他们买到的食物越美味越好，而且会选择始终品质如一的品牌。
市场的产品调查显示，越来越多的消费者也希望他们买的肉制品能够无公害而且更加有营养，健康低脂肪肉制品中受欢迎程度在逐步增长。同时，品牌也在定位消费者，先进的脂肪分析技术，能保证消费者买到的肉品瘦肉率和脂肪水平有一个精准的分类，这为消费者日益增长的营养和健康需求提供了初步保障。
例如双能X光吸收仪（DEXA），提供了一个非内部检测的方法来确定生产线上每一部位的肉的精确瘦肉率。此外，X光吸收仪（DEXA）可以检测异物污染，例如玻璃、钙化骨、矿砂、金属碎片等。X光吸收仪（DEXA）工作原理是利用两个X光的能量光谱，通过测定肉质吸收X光能量的大小，来区分不同密度组织类型，准确测定CL值（吞吐量达到最高值时，误差不超过1CL），同时测定产品重量。
肉制品通过包装统一批次产品的重量或者达到既定的CL值，从而帮助品牌肉制品实现营养和美味的均衡。在一些特殊的产品包装规格中，精确的脂肪含量分析也提供很多帮助。这种脂肪分析技术不仅帮助肉类生产商提供精确地测量方法，也提升了消费者眼中的品牌声誉。
供应链安全
现在，消费者比以往任何时候都更关心食品安全。如果一个企业不能对产品供应链的每一环节进行有效控制，那么品牌产品往往会造成极为严重的后果。最近，食品生产商的监管环境发生着变化，如果发生了产品召回事件，那么向公众承诺进行尽职尽责的彻查是必不可少的。
X光和脂肪含量分析技术对于产品质量记录过程很关键，因为这些技术贯穿于产品生产的过程，通过先进的计算软件和数据储存，可以对历史和实时数据进行查看检测。
在欧盟国家，欧盟食品安全局（EFSA）在标准食品法第18条规定，食品制造商必须对其生产过程的各环节（生产、加工和销售）进行追踪，以防不安全和不标准的食品出现在市场。此外，制造商在出现安全问题时，要求必须在72小时内告知监管机构。食品和饲料的快速预警系统（RASFF）允许欧盟范围内的快速信息交换，所以一旦出现紧急情况，需要立即作出反应。
同样，2011年美国食品安全法案对包括肉类产品的可追溯性也提出了新的要求，食品和药物管理局（FDA）目前正在制定一项广泛的产品追溯计划，使得食品制造商能够找到任何肉类质量问题的根源。X光技术可以满足彻查问题原因的要求，具有从不同机器进行网络信息收集的能力，在指定位置储存并且为以后分析做准备。
这些技术项目，通过X光技术设备的画面和数据分析结果，还能够为肉类生产商监控生产线的实际情况。相关的专业网络软件使得制造商能够追踪任何质量问题的源头，保证出现任务紧急状况可以最快的进行解决。
如果一个消费者失去了对一个品牌的信任，那么他们就会购买其他可以提供优质肉类产品的品牌。品牌拥有者应该明白对原料肉收购时，应该选择能够符合消费者期望的货源。
保证肉类品质无污染，既满足美味和营养的需求，又满足监管者和消费者对供应链透明度的期望，肉类生产商解决这个“质量安全公式”，X光科技可以提供完美的“解题方法”。
