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《肉类产业资讯》杂志
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交变磁场对猪肉和牛肉冻藏品质的
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2021年第12期
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新冠肺炎疫情对家禽企业的
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——基于上市公司数据的分析
2021年第12期
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生猪、家禽屠宰受人工短缺
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2021年第10期
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低温等离子体冷杀菌对盐水鸭货架期及风味品质的
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2021年第9期
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不同冷却方式对冷鲜鸡肉品质的
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2021年第7期
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滚揉腌制对调理牛肉嫩度
影响
的研究
2021年第6期
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微冻结合包装方式对酱卤猪蹄贮藏品质
影响
的研究
2021年第6期
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低压高频电击晕对宰后黄羽鸡鸡肉品质
影响
2021年第1期
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新冠肺炎疫情对全球肉类市场的
影响
2020年第11期
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牛肉肉色的
影响
因素及其控制技术研究进展
2020年第10期
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不同冰温条件对长期贮藏牛肉品质和货架期的
影响
研究
2020年第8期
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不同消毒方式对肉鸡生产性能和舍内微生物的
影响
2020年第8期
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超声加工技术对牛肉及其制品品质
影响
的研究进展
2020年第8期
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蛋白氧化对肉品品质
影响
及其控制方法研究进展
2020年第6期
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羊肉生产及加工工艺对肉及肉制品品质的
影响
研究进展
2020年第5期
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真空解冻工艺对猪肉品质的
影响
2020年第2期
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冰温或冷藏对牦牛肉贮藏品质及水分迁移的
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2020年第1期
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螺杆转速对持香型仿肉制品结构及挥发性成分保留率的
影响
2019年第11期
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超级猪周期的成因、
影响
及应对
2019年第11期
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冷冻解冻对生鲜肉品质的
影响
及其新技术研究进展
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