近几年，随着食品工业及冷链物流的飞速发展，LED灯在食品冷冻保鲜、生产储存方面的应用日益广泛。
我们最为常见、了解最多的是LED冷库灯，这是一种以灯的用途形式来命名的灯具。其实，食品加工、冷冻冷藏、冷链物流、生鲜超市等多个领域对照明都有特殊的要求，LED灯市场将越来越细分、专业和智能。
1 LED灯进冷库
在人们出现的地方都需要光源照明，照明光源常从发光原理上分为热光源和冷光源。目前的白炽灯、金卤灯、节能灯基本都是热光源，主要的能耗在热，而不是光；LED光源则不同，发光效率非常高，而且越是在低温环境中，发光特性就越好。
冷库场主要特点是：气温低(-45℃~-15℃)，湿气98%以上，有冰冻现象，属于国家规定的特殊用电和照明场所。因为要求快速制冷，且湿气大，对照明有更高的要求。
“所谓冷库灯，是以灯的用途形式来命名的一种灯具。其实LED冷库灯除了光源是LED，其他方面和普通的LED灯具相比，主要是加强了一些灯具的特性，以适应冷库低温、高湿的场所要求。”郑州家明节能技术有限公司(简称“家明”)总经理夏兴伟介绍。
他讲述，灯的历史比较悠久，LED灯大概是从2010年开始进入冷库行业，但发展速度非常快，产品从一开始耐低温、防潮的冷库灯，到现在专用的冷库灯，市场已经更加细化。而且行业的接受度也逐步提高了，很多新建的冷库只考虑采用LED冷库灯，还有一些老旧的冷库也会更新成LED冷库专用灯具。
家明有针对各种规格冷库、不同功率大小、不同安装方式的专业灯具，产品涵盖LED冷库专用灯系列(适用于高中低温各温层冷库、2~10米各种高度的冷库灯)、隧道台车专用灯系列、LED超市生鲜彩光灯系列、冰柜冰箱用灯、LED物流高库灯等，在安装方式和管理上也极为方便。
2 食品加工车间用灯要求
低温高湿的冷库环境，要求其所用灯具要有某些特性，LED专用冷库灯便应运而生。据夏兴伟介绍，在食品加工、冷冻冷藏、冷链物流、生鲜超市等多个领域，照明灯具都有特殊的要求。其中，对于广大业内同仁都比较关心的食品加工车间灯具的要求，夏兴伟也做了具体阐述。
可以肯定的一点是，像防爆灯、节能灯、白炽灯等这些温度比较高的光源都不太适合在食品加工车间里用，热量太高，长时间对着食品照射可能会导致腐蚀加速，对冷冻冷藏食品来说尤不适宜。
另一方面，在食品加工车间，原料和成品食物对卫生的要求非常高。“不能发生灯具被腐蚀，或者灯泡炸裂等事件，以防有粉尘、玻璃碎片等掉进食物中，造成污染，危及食品安全。”夏兴伟补充，其实经过多年的产品推广和市场引导，现在食品厂一般都会用LED灯照明，但绝大多数食品厂却没有意识到环境对照明的不同需求。
“目前很少会有食品厂家提出，要把生产的食品和照明结合起来。我们在实践中发现，空气的成分不同，用灯的实际环境就不一样，对灯的要求也不一样。我们是在一个食品厂客户那里发现这个问题的，他是做饺子馅料和酱菜产品的，车间空气里的盐分非常大，我们为此专门开发了一款三防灯。”夏兴伟说。
夏兴伟告诉记者，还有一些食品厂蒸汽很大，所以空气的湿气重，即使用大功率的白光灯，还是看不清楚，因为在这种环境中白光反光厉害，非常刺眼，若采用黄光灯则能看得更清楚。比如海鲜和面条工厂车间的空气湿度就很大，对防水性要求高，对灯的颜色也要有所选择。
总而言之，之前只是根据库的大小、高低、新旧、材质来选择灯具，以后可能还要根据库的不同环境要素来选择最合适的灯具。对于家明来说，解决各类灯具的技术并没有太大难度，主要是长久以来攒下的经验，让家明可以针对不同的食品生产环境提供不同的灯具解决方案。
3 未来以更多附加价值取胜
如今，家明提供从食品厂、冷库、冷链物流到生鲜超市等一系列食品生产、运输、储存的冷库灯解决方案，LED灯在食品领域的应用日趋广泛、专业和智能。
除了在上述蒸汽大的食品生产车间，需要用不同颜色灯具来实现更好的照明效果，生鲜超市对冷库灯的颜色也有不同的需求，一般会根据食品不同的颜色设置灯的颜色，比如肉、香蕉等用黄色灯光，看起来更新鲜，卖相更好。
在灯具照明的基础功能上，提供更多的附加价值也是家明研发的方向。现在，家明正在申请一项可杀菌的灯具研发专利，在灯具表面附着一种特殊物质，可以分解空气中的水分，这种成分可以把附近的细菌杀死。
“这种具备杀菌功能的产品一旦大规模生产，对食品药品、公共设施、家居卫浴等多个行业都有重大意义。日本已经在用这种技术，但是主要用在建筑行业，做成涂料，喷涂在建筑物或公共交通设施上。”夏兴伟道。
在夏兴伟看来，任何行业都会更加细分和专业，冷库行业也是如此，从一开始只要求一个可以冷却的库体，到后来要求节能、更好的制冷效果，现在则向智能化控制的方向发展。而随着LED照明技术长足发展，LED冷库灯技术已经越来越成熟，冷库灯未来也将更加智能化，结合互联网，与冷库一起完成智能化的控制。
