有机畜禽养殖过程中限制使用化学合成药物，减少了药物对动物、环境和人类的危害，提高了畜产品安全质量，注重资源的内部循环，最大限度地利用了自有资源，有利于建立良性循环的有机生态系统。这里给大家介绍有机畜禽运输和屠宰要求。
1、有机畜禽在装卸、运输、待宰和屠宰期间都必须有清楚的标记，易于识别。
2、畜禽在装卸、运输和待宰期间必须有专人负责管理。
3、应给畜禽提供适当的条件，例如：
(a)避免畜禽通过视觉、听觉和嗅觉接触到正在屠宰或已死亡的动物;
(b)保持现存的群体联系，避免混合不同群体或性别的畜禽;
(c)提供缓解应激的休息时间;
(d)确保运输方式和操作设备的质量和适合性;运输工具应适合所运输的畜禽。
(e)运输途中应避免有机畜禽饥渴，如有需要，应给畜禽喂食、喂水;
(f)考虑并尽量满足畜禽的个别需要;
(g)提供合适的温度和相对湿度。
(h)装载和卸载时对畜禽的应激应最小。
4、运输和宰杀动物的操作应力求平和。禁止使用电棍及类似设备驱赶动物。禁止在运输前和运输过程中对动物使用镇静剂或兴奋剂。
5、除非从养殖场到屠宰场的距离太远，一般情况下用车辆运输畜禽的时间不应超过8h。应尽量就近屠宰。
6、禁止在有机畜禽失去知觉之前就进行捆绑、悬吊和屠宰。用于使畜禽在屠宰前失去知觉的工具应随时处于良好的工作状态。如因宗教或文化原因不允许在屠宰前先使畜禽失去知觉，而必须直接屠宰，则应尽可能在平和的环境下以尽可能短的时间进行。
7、有机畜禽和常规畜禽应分开屠宰，屠宰后的产品应分开贮藏并清楚标记。用于畜体标记的色料必须符合国家的食品卫生规定。
