全自动油炸锅最大的优势在于全自动控制，它不仅仅代替了人工操作而且增加产品质量，人工在操作过程中不可能把产品的时间控制那么精确，而全自动油炸锅就可以做到这一点。产品采用不锈钢制造而成、坚固耐用、设备原料不会受损伤，从而达到节省劳力、设备性稳定、可靠等效果。
目前的全自动油炸锅有电加热、煤加热、气加热等多种方式，它是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备。该设备的基本结构包括油温自动控制系统和自动提升系统，采用了国际上最先进的油水混合油炸工艺，并且彻底改变了传统油炸设备的结构，解决了传统油炸锅的弊端。
全自动油炸锅可以同时炸制各种食物，相互不串味，并且还能一机多用。采取了油层中部加热的方式，控制了上下油层的温度，可以有效缓解炸油的温度，自动过滤残渣，还能自动控温，这样会延长炸油的使用寿命。
下面介绍下油炸锅清洁及保养：
1.每次使用后请务必拔出插头，并待锅体完全冷却后开始清洁，清洁时，使用软布浸中性洗涤剂轻擦，不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等，以免破坏不沾涂层及锅体表面。
2.切勿将整个器具放入水中清洗，以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。
3.油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。
4.长期不使用时，请将器具清洁干净，待其干燥后收藏。
