前 言
本标准代替GB/T 20799-2014《鲜、冻肉运输条件》、GB/T 21735-2008《肉与肉制品物流规范》、
SB/T 10395-2005《畜禽产品流通卫生操作技术规范》。
本标准与GB/T 20799-2014、GB/T 21735-2008和SB/T 10395-2005相比，主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范”；
---修改了术语和定义。
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前 言
本标准代替GB/T 20799-2014《鲜、冻肉运输条件》、GB/T 21735-2008《肉与肉制品物流规范》、
SB/T 10395-2005《畜禽产品流通卫生操作技术规范》。
本标准与GB/T 20799-2014、GB/T 21735-2008和SB/T 10395-2005相比，主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范”；
---修改了术语和定义。
