用途：本机采用全不锈钢制造，包括刀片、梳及垫片，一次性切肉丝。又可切丝、切片两用。使用方便快捷适合中央厨房、食堂等。
技术参数：
外形尺寸：510*510*780mm
重量：76公斤
下料口尺寸：145cm
产量：500kg以上
功率：550W*2
电压：220V 110V
本机优点：本机的特征在于将刀轴设计成悬臂式，将电机、传动零部件及悬壁刀轴的一端安装在封闭的机箱内，而刀轴的另一端（即安装刀组的一端）则处于机箱的外部，这样结构的切肉丝机，无论在清洗和更换刀组方面都比同类产品优胜。
安全方面：电机控制回路上串联了磁控开关，并置于机箱内，控制磁铁则安装在护罩上。当掀开护罩时，磁控开关处于断路状态，电机不能转动，保障了人身安全.(警告：绝对不能拆下安全护罩操作）。
使用方法
1、按铭牌上标称的电压接上带有漏电保护器的电源，地线的连接必须良好。
2、合上开关，按起动按钮，观察刀组的转向是否正确。将剔除骨头的温体肉块，从下料处徐徐放下，一次可成丝状。把S开关置于开路时电机M2停转，将下刀组抽离，切丝机成切片机（切丝、切片两用）
3、更换刀组：先切断电源，掀开护罩，拆下螺母、压紧弹簧，两手紧扣刀组的拉手往外拉。
清洗保养维护
方法一：用水从防护罩入口处向刀片冲洗，或拆下刀组，用水浸泡清洗。
方法二：将刀组卸下（不用清洗），直接存放在0度以下的冰柜内，既卫生又方便。
蜗杆油箱、齿轮轴承应定期上润滑油，钝了的刀片可用砂轮、油石条修磨。
