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充氮包装机简述 1月25日消息，据记者获悉： 食品包装机在我国基本经历普通封口包装机、真空包装机、充氮包装机、气调包装机。充氮包装机，是在真空包装机基础上，将包装盒/包装袋中的空气抽在真空后充入惰性气体——氮气，然后进行封装。气调包装机充入的气体有三种，该三种气体按比例进行混合，如氮气的比例为100%，那么这种情况下气调包装机的功能实际上是充氮包装机了。
充氮包装机是气调保鲜包装机的一个分支，它一般应用于熟食品保鲜包装产品。气调保鲜包装机有三种气源——即氮气、氧气、二氧化碳，氮气为惰性气体、二氧化碳具有抑菌作用，少量氧气提供生鲜食品的活体细胞有限的有氧呼吸，以降低细胞活体的新陈代谢速度。由前述保鲜气体的特性可知，熟食品保鲜最好采用氮气、二氧化碳按比例混合；生鲜食品采用氮气、氧气、二氧化碳三种气体按比例混合组成保鲜气体。
充氮包装机适用范围 气调包装机适用于蔬菜、水果、鲜肉、海鲜、熟食品等大类食品的保鲜包装工艺。
充氮包装机采用将原有的包装盒抽真空，冲入按一定配比的混合气体（或用单一氮气）对被包装的食品进行有效保鲜保护。充氮包装机是目前大型食品企业、果蔬配送企业、大型卖场所必备的食品包装机械。
在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。海参充氮包装机由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质，为食品保鲜、食品安全保驾护航。
生猪、生牛、生牛等动物屠宰后，食品生产企业对其进行切割/刨卷等工序，将羊肉、牛肉、猪肉等加工成薄片或肉卷，这样势必增加加工后羊肉感染腐菌、沙门氏菌、肠道菌、乳酸菌等有害细菌的滋生和繁殖机会。因此，要在羊肉等肉制品加工后即行气调保鲜包装，从源头上减少或杜绝有害细菌的感染，保证食品生产/配送安全。
充氮包装机发展简介 充氮包装机是近年来欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的充氮包装机技术先进，可与欧美等国家同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。
气调包装又称MAP(Modified Atmosphere Packing)，是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，它采用CO2、N2、O2等保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
充氮包装机所具有的保鲜与平时人们所说的保质的区别
人们在购买食品时，习惯于注意保质期，保质实际上保证食品的安全性，但随着人们生活水平提高，人们对食品的要求仅仅具有安全性已远远不够，还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是'保鲜'的概念应运而生。所谓'保鲜'是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到保证，保鲜的食品是原汁原味的食品，保鲜比保质更上一个档次，保鲜的食品肯定能保质，但保质的食品却未必能保鲜。
充氮包装机产品特性
1、用电、气、机控制，由可编程序控制器(PLC)配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。
2、已充填物品的包装盒导入(手工或自动)输送机构后，便可自动连续完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出等工序，自动化程度高，生产效率高。
3、光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；具有无盒停机保护功能，以保证成品质量。
4、机架等主要构件均由SUS304优质SUS304不锈钢制造，符合食品卫生要求。
5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。www.gangqing.cc
概况而言，充氮包装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体（氮气、氧气、二氧化碳）对被包装的食品进行有效保鲜保护。充氮包装机分类有：
1、盒装充氮包装机/袋装充氮包装机；
2、全自动充氮包装机/半自动充氮包装机
充氮包装机为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。
充氮包装机价格 充氮包装机价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素，详情欢迎致电本公司咨询。
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