快速冻结食品具有如下优点：
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
技术先进：
标一系列冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。
材料新颖：
冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
装拆方便：
冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
大中小型冷库的选购
1.冷却间
用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。
2.冻结间
用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。
3.冷却物冷藏间
又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻结物冷藏间
又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5.变温间
供冻结物冷藏时，库温为-25摄氏度；供冷却物冷藏时，库温0~4℃。
6.冰库
又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定，一般可按下表选用
冷间名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用食品范围
冷却间 0 / 肉、蛋等
冻结间 -18～-23 -28～-35 肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等鱼、虾等
冷却物冷藏间 0 85～90 冷却后的肉、禽
冷间名称 室温（℃） 相对湿度（%） 适用食品范围
-2～0 80～85 鲜蛋
-1～1 90～95 冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
0～2 85～90 苹果、梨等
2～4 85～90 土豆、橘子、荔枝等
1～8 85～95 柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
11～12 85～90 香蕉等
冻结物冷藏间 -15～-20 85～90 冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
-18～-23 90～95 冻鱼、虾等
-18～-23 90～95 冻鱼、虾等
贮冰间 -4～-10 块冰
冷库做为自定义的产品，价格一般情况下是不固定的，根据你的需要和使用情况，就像配电脑一样，每一个零部件都是有品牌的，所以同样的冷库不同的价格也是正常现象，至于用电情况也是因为设计理念的不同，相对节能的情况也是有所不同的。
也就是说，设计的合理或设计的科学，整个冷库的耗能也就更低，这就是不同的冷库公司，报价不同的原因。
选择冷库价格，不一定越低越好，其实主要要关注报价中的配置及参数，配置的合理，涉及到冷库整体的节能、环保、造价、质量、使用寿命等一系列的问题，选择承建商当然也是很重要……
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