概述：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到快速按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
该机采用不锈钢制作，结构合理，噪音小，运行平稳，操作简便。
功能：
设定滚揉总时间
设定间歇时间
真空状态下滚揉
连续滚揉
间歇滚揉
正转出料，反转滚揉
适应范围：
适用于加工高级火腿、肉肠、牛羊肉制品、鸭脯等肉类食品。通过滚揉，腌渍液能够被有效吸收，肉质结合力强，截面承受力强，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，口感更鲜嫩、色泽自然美观；肉块在自我摔打，相互挤压状态下，肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收．同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶和，可大大提高出品率，增强经济效益。
技术参数：
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型号 |
容积 （升） |
生产能力 （kg/次） |
真空度 |
电机功率 (Kw) |
机器重量 （kg) |
主机尺寸 （mm） |
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GR-50 |
50 |
20 |
0.04-0.08 Kpa |
0.95 |
120 |
930*620*1040 |
|
GR-200 |
200 |
150 |
2.25 |
320 |
1450*1000*1500 |
|
|
GR-300 |
300 |
240 |
2.25 |
380 |
1650*1000*1500 |
|
|
GR-500 |
500 |
400 |
2.95 |
500 |
1760*1020*1573 |
|
|
GR-600 |
600 |
500 |
2.95 |
540 |
1920*1120*1680 |
|
|
GR-800 |
800 |
650 |
3.75 |
680 |
2250*1300*1750 |
|
|
GR-1000 |
1000 |
800 |
3.75 |
720 |
2360*1350*1850 |
|
|
GR-1200 |
1200 |
1000 |
5.5 |
800 |
2360-1350-2100 |
|
|
GR-1500 |
1500 |
1200 |
6.5 |
980 |
2750*1540*2360 |
|
|
GR-2000 |
2000 |
1700 |
7.5 |
1100 |
2900*1600*2540 |
