夹层锅按形式主要分为立式夹层锅（立式带搅拌夹层锅）和可倾式夹层锅（可倾式
带搅拌夹层锅）；按容积又分为50升夹层锅、100升夹层锅、200升夹层锅、300升夹层
锅，400升夹层锅、500升夹层锅、600升夹层锅等。按加热方式可分为燃气加热夹层锅
和电加热夹层锅。夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造 ,设备美观、安装容易、操作
方便、安全稳定。
一、设备介绍
本产品采用一次成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。可采用蒸汽、液化
气、天然气，电加热导热油等加热方式。受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升
温快、加热温度容易控制等特点。广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果
、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。 本机
吸收借鉴国际先进技术，结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型双向剐
底搅拌夹层锅，本锅体搅拌部分采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光
滑，采用蒸汽、液化气、天然气等加热方式，剐边采用弹簧式，剐底采用自重式，使
锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅，动力采用日本无机调速器与涡
轮，蜗杆，减速机的完美结合，传动部分公转自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死
角，使用先进的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生，本机采用液压式翻
臂，翻锅出料，省力、省时、省工、不失为性能优良的食品化工制药加工。
二、设备优点
搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任
何搅拌盲点。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。该系列设
备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装搅拌器，再利用液压推力倾翻锅
体，易于进出原料节省人力，采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高
热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特
点，是性能优良的搅拌机。
安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，锅
面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分。
三、设备用途
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、
制酒、制药与日用化工等行业。
作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、学校食堂作
为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
