真空脱气罐 又名真空脱气器、真空脱气机,适用于羊奶驼奶脱膳,鸭血羊血猪血脱腥,经均质后的果汁在真空状态下进行脱气,以防止果汁氧化,延长果汁储存期。 脱气罐的结构 真空脱气罐与果汁接触部分均用优质不锈钢和中硬食用橡胶制成。 工作原理 其主要由:桶体、顶盖单向阀、喷管、控制阀、视孔等组成,使用时只要开启配套的真空泵,抽掉罐内空气,同时物料从进料口自吸进入罐内,当物料升至一定位置时,控制阀自动控制物料,此时可以从视镜中观察并控制进料速度,当罐内真空度达到工艺要求时,可从物料出口抽出物料,只要保持真空度及进出料的平衡,便可连续生产。
真空脱气机的作用是:去除料液中的空气(氧气),抑制褐变、色素、维生素、香成分和其他物质的氧化,防止品质降低;去除附着于料液中悬散微粒气体,抑制微粒上浮,保持良好外观; 防止罐装和高温杀菌时起泡影响杀菌;改善产品的外观,减少对容器内壁的腐蚀 。本设备采用所有与物料接触的部件,都是采用优质不锈钢制造,密封圈采用优质食品用硅橡胶制成,真空系统设计先进、可靠,是果汁和食品生产中非常重要的工艺设备。