肉加工设备是指对肉进行加工的一些器械设备。主要出现在猪肉制品工厂,大型猪肉摊,熟食加工厂。它可以提高猪肉的精细程度和易操作程度。极大地便利了猪肉消费者的日常生活,肉制品主要包括切丝,蒸煮、烘干、烟熏上色等工序。
鲜肉切丁机使用完之后只需用流动的水源进行清洗即可,适合于规模大的餐饮或肉类加工企业。机内装有安全保护开关,小型牛肉切条机机器自锁不能起动,以保安全。可轻易拆卸清洗。并能快捷方便地更换不同规格。采用了预压力设计,保证在切割过程中使肉丁块状均匀。肉料推杆作步进运动,保证切割尺寸正确。外型美观结构合理,调整切割厚度旋钮,小型牛肉切条机使肉料推杆进行推进速度变化,以达到不同的切割厚度要求。如加工不同厚薄的肉片,一机多用。
真空滚揉机特别适用于各种鸡、鸭、鱼、肉类制品的腌制加工。产品出成率高,加工出来的肉制品肉质鲜嫩,口感好。真空滚揉机真正实现全自动腌制滚揉,节省腌制时间,改善肉质品质。
斩拌机应用范围广泛,可用于肉类、蔬菜、水果、海产品及调味品等产品的深加工。斩拌机斩拌物料快速,减少气泡,增强弹性,充分提取蛋白,物料与辅料充分搅拌,乳化效果好。
全自动烟熏装置是指:在烟熏室内,只要将各工序设定好后,一按按扭,就可自动完成干燥→烟熏→蒸煮→冷却所有工序,中途人手不接触产品,而且还可自动记录加工过程中的温度、湿度、时间等数据,使产品质量保持一致的香肠加工设备。