在烟熏产品生产过程中，产品的烘干、烟熏都是在烟熏炉的炉内一次完成的，在烟熏炉的上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，炉内烟道经过加长改造，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。是当代烟熏产品熟化过程中必不可少的设备之一。
烟熏炉内部空间经过打磨处理，表面光滑无凹凸感。并且内部采用双排两侧加热方式，解决了烘干不均匀缺陷。并且整套流程通过电脑板控制，操作简便，加工结束自动报警，实现0人工操作
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