成品去皮鱿鱼丝颜色应为淡黄色；带皮鱿鱼丝颜色为暗红色。鱿鱼丝菌落数据一般在2-150万之间，夏天细菌繁殖尤为厉害；鱿鱼丝的耐温主要维持在60-75度之间，在此温度之间如何有效降低鱿鱼丝内细菌含量（1万）成为广大鱿鱼丝企业尤为头疼的问题。
手撕鱿鱼微波杀菌机
1、烘烤速度快，整个烘烤时间一般1到2分钟即可。
2、用拓博生产的海虾微波杀菌机壳肉分离达到90%以上，壳体透明，传统烘烤出来壳肉粘连在一起，在品尝虾干时候虾皮和肉不容易剥离，使虾肉损失，造成食用麻烦。
3、烤好的虾干就像烤好的牛肉干，鱿鱼丝一样具有嚼劲。吃起来香甜可口。对于微波烤虾来说温度较低可以保持原有营养和香味。虾干壳体透明，可以清晰看到里面虾干鲜明轮廓，弯曲形状统一，有良好的卖相。
4、微波在烘烤的过程中伴随杀菌作用，利用微波烘烤出来的大虾保质时期比较长。
5、微波对虾烘烤设备采用流水线作业，即开即用不需要预热，操作简单、节能环保。
微波对虾杀菌设备应用范围:
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
