斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备。它不仅能将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其他原料；水、冰屑、调料、附属品（填充剂）同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。特别是由乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强。可选用高低刀速及无极调速转盘速度，使斩拌，绞肉，混合及乳化一次加工完成。
选用优质电机，使斩刀双速度，该机噪音小，效率高，节能效果显著。
斩刀选用材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。|
型号 |
ZB-20 |
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容积（L） |
20 |
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产量（kg/次) |
5-15 |
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斩锅转速（rpm) |
8/13 |
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刀速（min) |
双速(1800/3000) |
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斩刀数量(把） |
3 |
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功率（KW） |
2.95 |
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刀轴材质 |
40rc |
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斩刀材质 |
9rcsi |
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斩锅材质 |
优质不锈钢 |
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外形尺寸（长宽高mm） |
≈860×600×930 |
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重量（kg) |
≈200 |
