牛肉分割生产线主要包括剔骨分割输送、称重包装输送以及净箱重箱输送以及智能化控制系统组成。牛肉的分割一般采取的是吊剔的分割法，在分割线实现精细化的分割程序，并且通过包装称重后将不同部位的肉进行包装称重入库。
在整个过程中，我们采用了净箱和重箱系统，将分割的肉放入周转筐中进入称重包装阶段，空的周转筐会通过周转筐清洗机清洗风干，然后再通过净箱系统重新回到分割线中，整个过程中不需要人干涉和操作，大大提高了效率。
牛肉分割生产线最大的特点在解决了整个分割过程中人流和物流的难点，使用华誉机械分割线和不使用分割线相比，可以给客户节约大约10%的人员，更重要的是这些人员的节省不仅仅是省去了人力成本，而是使得原本繁乱的车间中人员与物品的流通更规范和流程化。
山东华誉机械牛肉分割线还增加了可追溯系统，解决了目前肉食加工中安全性和可追溯性的难点，食品安全成为国民关注的问题，而华誉机械的可追溯系统加入牛肉分割生产线中，恰恰解决了这个问题，实现了牛肉从饲养、屠宰、分割到销售，直到餐桌都实现可可追溯。
