据英国《金融时报》报道，英国牛肉价格涨至历史最高水平，这一涨势冲击了英国民众的消费习惯。数据显示，许多家庭减少购买牛肉开支，不少消费者已改吃价格较为低廉的鸡肉或猪肉。
牛肉价格加速上涨的原因主要还是供求的失衡。一方面，由于天气干旱、饲养成本上升以及利润下降，饲养者无利可图，因而全球牛肉供应量吃紧；另一方面，新兴市场对牛肉越来越大的需求量推动其价格增长。
国际牛肉企业纷纷将目光投向中国。今年，黄浦江流域发现大批死猪，禽流感盛行刺激中国牛肉需求量。美国农业部估计，今年中国牛肉消费量将上涨7%,达600万吨，2014年将上涨3.3%.
据预测，中国2014年进口量将上涨19%.在未来的几个月内，牛肉市场将会较为稳定，在2014年2月中国春节之前，亚洲牛肉进口量将上涨。分析员Vernooij表示："2014年上半年，牛肉价格将居高不下。"
