国务院副秘书长、国务院食品安全办主任、国家食品药品监督管理总局局长张勇出席会议并讲话，国务院食品安全办副主任、国家食品药品监督管理总局副局长刘佩智主持会议。
会议传达了中央经济工作会议对食品安全工作提出的新要求、新任务，交流了今年以来的食品安全工作，研究讨论了2014年食品安全重点工作安排、组建国务院食品安全专家委员会、清理法规规章及规范性文件等有关工作。
张勇指出，2013年是我国食品安全工作极不平凡的一年，中央对食品安全监管体制作出重大调整，国务院食安委先后召开了两次全体会议，研究全国食品安全工作。各部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，密切配合、通力协作，积极推进食品安全监管体制改革，深入开展食品安全治理整顿，努力构建最严格的监管制度，广泛开展宣传教育，严惩重处违法犯罪，妥善处置突发事件及热点问题，守住了不发生重大食品安全事件的底线，保持了食品安全总体状况稳定向好，取得了来之不易的成绩。
张勇强调，2014年是全面深化改革的第一年，各部门要紧紧围绕党的十八届三中全会和中央经济工作会议对食品安全工作的部署和要求，进一步增强责任感和紧迫感，扎实推进各项工作。
一是全力保障元旦、春节"两节"和"两会"期间食品安全，严密排查风险隐患，确保重大节日、重大活动期间不发生食品安全事件。
二是持续开展专项整治，严厉打击食品安全违法犯罪，着力解决群众反映强烈的突出问题。三是加快法律修订和标准清理，进一步完善《食品安全法》以及其他制度标准规范。
四是强化婴幼儿配方乳粉、肉及肉制品、食用油等重点行业综合治理，督促企业落实主体责任。
五是加大宣传力度，建立健全新闻和预警信息发布制度，加强对食品安全热点问题舆论引导。六是加强协调配合，建立健全部门协作机制，齐抓共管做好食品安全工作。
