随着社会的发展与进步，人们越来越注意自身的健康，尤其是在吃上。前段时间有机蔬菜的风头还没有过去，近期又有市民关注起了无公害猪肉。虽然无公害猪肉的价格比普通猪肉高出数倍，但却因其肉香味美、安全放心，越来越受到市民的青睐。
高端猪肉受追捧
从去年开始，就有部分商家开始热炒高端猪肉，猪肉专营店更是犹如雨后春笋般的出现在了岛城的街头。短短一年时间，无公害猪肉以其安全放心、味道鲜美赢得了大量的顾客，成为了很多中高消费家庭的必备品。
昨日，记者走访了岛城的多家高端猪肉连锁店了解到，无公害猪肉的售价在每公斤80元左右，是普通猪肉价格的3倍左右。虽然价格很高，但购买无公害猪肉的顾客还是络绎不绝。记者在走访中发现，临近中午，冷藏柜中的猪肉就已所剩无几。
正在闽江路附近的一家猪肉直营店购买猪肉的张女士向记者表示：“这个牌子的无公害猪肉皮薄骨细，肉质鲜美，我准备买点带皮肉回去做红烧肉招待客人。我今天跑了第三家店才买到，前面两家的肉都卖光了。”该猪肉直营店的工作人员告诉记者，在无公害猪肉刚上市的时候，很多市民都感觉价钱太高，很少有人进店来买肉。但随着市民饮食观念的转变，绿色生态的有机食品越来越受追捧，很多市民宁可少吃点肉，也要吃精品肉，店里的生意也随之好起来。
富含更多营养
记者了解到，无公害猪肉产自严格按照国家无公害猪肉饲养标准饲养的生猪，所有生猪不服用瘦肉精、激素，确保出栏的每头生猪均达到国家无公害标准。生猪养殖过程中对产地环境、引种、饲养管理、疫病控制、饲料使用、兽药使用、出栏、人员及养殖档案以及加工、运输、销售等关键控制点进行严格监管，各个环节有系统备案、详细记录，基本实现猪肉质量的可追溯，从而确保了猪肉的质量。同时，屠宰后的鲜肉全程密闭倒挂式运输，避免二次污染。
青岛海伟养猪场的负责人王伟告诉记者，自己的养殖场喂养一只无公害猪需要300天左右的时间，所以在售价上要高于普通猪肉。但与普通猪肉相比，无公害猪肉富含人体必需的蛋氨酸、赖氨酸等18种氨基酸，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
市场褒贬不一
据了解，从2008年开始，岛城就开始涌现出大量的鲜肉连锁品牌，如新快、乔新、海伟春等十多个知名品牌，而这些知名品牌在得到了一定的市场份额后，又不约而同的打出了“健康牌”。
市民对于商家提出的新概念也是褒贬不一。“纯属于炒作，我吃过好几个品牌的无公害猪肉，觉得口味没什么不同。”市民高先生表示，从无公害猪肉刚刚上市的时候他就开始买来尝鲜，结果没感觉出有任何的特别，根本不值。而市民刘小姐则表示：“一分钱一分货，无公害猪肉无论从颜色或者口感上都要高于一般猪肉，而且瘦肉较多，感觉吃起来比较健康。”
对此，青岛一玺赫商贸有限公司的负责人展清告诉记者，事实上无公害猪肉在本身的种猪品种上并不突出，但在喂养过程中不使用任何的有害成分，吃起来确实要比普通猪肉更加放心。但目前市场上也有很多不法商贩鱼目混珠，以次充好，影响了消费者对高端猪肉的看法，使整个行业都受影响。展清认为，高端猪肉企业应该加强自律，相关部门也应该多加规范，才能让这个市场健康发展。
