目前全市有红肠生产企业87家，各红肠生产企业以往均按照国家商务部出台的相关标准生产产品，所产红肠难以体现地方特色，削弱了本市红肠品牌的对外影响力。
《哈尔滨红肠地方标准》将对肉类投料量规定最低投放比例标准，严格规定添加剂与原料代用品的添加标准，提高本地红肠的质量水平。
另外，《哈尔滨红肠地方标准》出台后，有关部门将对红肠生产企业逐一考核，签订相关质量责任状，并为合格企业颁发红肠生产方面的特殊许可证。拥有该证的红肠生产企业，将在其产品名称前添加“哈尔滨红肠”字样，以告知消费者该品牌红肠严格执行地方生产标准。
