近年来，泾源县唱响“赶着黄牛奔小康”的草畜产业发展主调，把以肉牛养殖为主的草畜产业作为调整农业结构、增加农民收入、培育地方特色、壮大县域经济的“一号工程”来抓，取得了显著成效。目前，肉牛饲养量达23.2万头，基本实现了人均养两头牛的目标，肉牛养殖已成为泾源农村经济发展和农民增收的重要途径。尤为可喜的是，该县畜牧业经营方式和产业结构实现产业定位由家庭副业型到支柱产业型转变，养殖模式向标准化、规模化和集约化现代养殖模式转变，畜产品供给由短缺到总量平衡的历史性转变。目前，全县肉牛人均占有量、肉牛良种化程度、动物防疫、秸秆加工调制、养殖基础设施建设、科学化养殖普及率均跻身自治区前列。泾源肉牛养殖业已成为示范、引领六盘山区肉牛设施养殖的“龙头”。
日前，宁夏回族自治区六盘山下的泾源县提出草畜产业奋斗目标：到“十二五”末，该县将全力打造六盘山区良种基础母牛和高档肉牛繁育、科技养殖示范、动物防疫规范化、合作化营销引领、“绿色”牛肉生产5个基地，打响绿色、清真“泾源黄牛”品牌，推进肉牛集约化、标准化、产业化和优质化水平，实现传统养牛业向现代养牛业的可持续发展，把泾源县建成面向国内市场的现代化优质肉牛养殖核心区。到2015年，全县肉牛饲养量计划稳定在25万头，畜牧业总产值力争达到4亿元，占农业总产值的60%；农民人均畜牧业纯收入达到1800元以上，占农民人均纯收入的30%以上。
