在现今国内、国际激烈的市场竞争中，行业组织在保护国内产业、支持行业企业增强市场竞争力方面，起着重要的协调作用。行业协会可以充分发挥行业内的集群优势，在日趋激烈的市场竞争中，使得许多单个企业凭借自身力量无法解决的困难得到解决，有利于协助会员企业开拓国内外市场，提高整体竞争力，参与国际竞争。
行业协会担负着维护行业利益、推动行业自律、帮助企业协调处理国内和国际间的经济、技术、贸易及知识产权等义不容辞的重任。通过充分发挥协会沟通、梳理和引导的效能，得以协调和处理行业内差异化竞争，遏制、杜绝行业内假冒伪劣产品，加强行业自律机制，创造一个有序的公平竞争环境；引导企业在创新中寻求发展，提升产品质量性能，最终促进行业整体良性发展和产业结构的优化。
在当今世界中，任何一个行业的发展和壮大，都离不开这样一种承上启下的组织服务；肉类加工机械这样一个既小又专业的行业，更是如此；特别是在我国，技术研发基础几乎为零的肉类加工机械行业，更需要一个务实而富有开拓精神的行业组织，来梳理、引导和推动这个行业的稳步健康发展。（中国）肉类加工机械专业委员会，就是在这个行业急需聚力领航的迫切需求中成立的。
肉类加工机械专业委员会正式成立
由中国食品和包装机械工业协会、中国肉类协会共同成立的肉类加工机械专业委员会，是两个协会从行业发展和市场需要出发，为更好地推动肉类加工机械和我国肉类加工行业的发展，打破部门界限和系统阻隔，共同致力于肉类加工机械行业，使之导入良性的、健康的发展轨道的大胆举措；是经中华人民共和国民政部批准成立的，国内专业性最强、国家唯一认可的肉类加工机械专业行业组织。
2005年12月22日，成立大会上肉类加工机械专业委员会名誉会长何南至、邓富江分别为大会进行致词和详细地论述了肉类加工机械成长的历史、现状和今后的任务。
肉类加工机械专业委员会的成立，旨在加强行业自律；对企业进行引导、服务、梳理、提高；促进行业技术标准化水平和提高机械产品性能、质量，推动肉类加工机械行业和肉类食品加工业的整体发展。
肉类加工机械专业委员会将发挥的作用：
1.组织国内企业与国外企业进行国际间的技术交流；引进先进的生产技术、材料、生产工艺、管理经验和理念。
2.有计划地组织新产品开发和合资、合作。
3.组织经贸技术交流，为肉类加工企业和肉类机械企业搭建相互交流的平台，达到相互促进、共同发展和提高中国肉类加工机械的技术水平。
4.组织制定行业规范和标准；引导树立品牌意识，参与国际竞争。
5.保护知识产权，推广先进、淘汰落后产品，共同抵制劣质产品。
6.组织专业会展，为企业在信息上创造与外界和关联产业之间的沟通和交流。
7.为肉类加工企业提供工艺设计、整厂设备的信息和咨询服务。
8.组织行业企业共同应对国际贸易争端，维护企业的合法权益。
中国食品和包装机械工业协会、中国肉类协会——肉类加工机械专业委员会（以下简称“专委会”）成立8年来，通过务实而富有成效的工作开展，协会成员从成立之初的二十几家企业，发展到目前含多家国际著名企业的八十多家会员单位，且多数企业因参与过协会组织的活动而积极主动申请加入的。几年来，专委会通过大量的走访调研，倾听企业心声，了解企业的切实需求，帮助企业分析现状、探讨方法、解决问题。以求真务实的工作作风，赢得了行业的高度认可，并取得了优异的成绩。
肉类加工机械专业委员会成立伊始，便扎实地启动了堪为行业立足之本的技术标准化工作，积极开展了为国内外肉类机械同行及用户之间创建交流窗口，搭建供需之间经贸技术交流平台，协助行业企业申报国家技术创新项目，引领国内企业积极参与国际市场等等，一系列引导行业走向良性发展道路的务实举措。
本文通过以下八个方面的阐述，回顾了中国食品和包装机械工业协会、中国肉类协会——肉类加工机械专业委员会（以下简称“专委会”）成立以来，在推动中国肉类加工机械行业乃至整体肉食工业的发展中，所发挥的促进和引领性作用。
制定行业标准 推动整体技术提升
2006年12月17日，中国机械工业食品机械标准化技术委员会成立，专委会秘书长吴建国任标委会副主任委员。此时，专委会针对肉类机械技术标准的制、修订及培训工作，正进行着积极的组织筹备和部署；标准化技术委员会的成立，就肉类加工机械专业委员会而言，意味着正式步入了以标准引导肉类机械行业发展，和以标准化促进产业升级的历史开局。
2007年起，为了切实开展肉类加工机械行业标准的制定工作，专委会开始了大量的走访和意见征询，并开始征集和研究现有的企业标准、国家标准及国际标准。通过对肉类加工机械制造企业较集中的北京、河北、山东、江苏、浙江等地区几十家企业的走访，得出结论——加快制定有效、统一的行业技术标准，是所有肉类加工机械制造企业迫切的需求，是提升行业技术水平，规范行业市场的重要基础；更是鼓励企业开启自主创新，转变发展思维的重要指导工具。
2008年4月，在肉类加工机械专业委员会的组织下，会同食品机械标准化技术委员会，邀请了国内行业中具规模和代表性的几家企业，在北京召开了第一部肉类加工机械行业标准的研讨会，共同针对肉类加工机械——真空定量灌装机行业技术标准的起草制定，进行了细致认真的研究和探讨。
参加首次研讨的有包括北京顺鑫农业鹏程食品有限公司、石家庄晓进机械科技制造有限公司、石家庄博安不锈钢设备有限公司、河北衡水鸿昊企业有限公司、苏州市惠德食品机械工程有限公司等派出的专家、工程师，以及食品机械标准化技术委员的专家。
第一部标准制定工作的开展，确定了依据国情和业态，借鉴国际标准及经验，有的放矢，博采众长的制订方针。努力使标准切实成为具有国际竞争力，又不脱离企业发展实际的产品标准；成为行业进行科学的管理、引导和鼓励高新技术产品发展并成为淘汰落后产品的依据；成为有效保护国内产品市场，减少国外冲击，开拓国际市场的重要工具。使企业通过采用最新标准，控制生产、经营和产品质量，及时跟近行业最先进的技术水平，并向更高层次的技术水准发展。最终使我国的肉类加工机械在不断地巩固和扩大国内市场占有率的同时，也能在国际市场上占有一席之地并立于不败之地。
同年，根据中国机械工业联合会（2008）277号文件，由（中国）肉类加工机械专业委员会申报的五种产品标准，经国家发展改革委批准，列入了2008年标准制定计划。7月，专委会正式启动了肉类加工机械-打卡（扭结）机、肉类加工机械-烟熏箱、肉类加工机械-油炸机、肉类加工机械-斩拌机、肉类加工机械-自动充填结扎机五项企业标准的征集；同时，开始广泛征询、汇总专家建议和用户意见、研究国际标准规则，一并作为制定行业标准的依据。
2009年2月和6月，在专委会的组织下，由双汇集团、雨润集团、金锣集团、成都希望集团、千喜鹤-成都希望食品公司北京分公司、石家庄晓进机械公司、吉林艾斯克集团、山东小康公司、浙江瑞邦机械公司、青岛桑玛士公司、石家庄博安公司、北京洋航科贸公司、衡水鸿昊公司、诸城新得利等公司派出的用户专家和生产企业代表，会同食品机械标准化技术委员会专家，就五项标准的起草制定，进行了严谨细致的研究和讨论。
各专家和代表们根据肉类加工行业的特点、国内厂家和用户的现状以及国际市场的发展形式，从不同角度发表了各自的见解和意见，节能、环保、安全和高效成为共同关注的焦点。双汇、雨润、金锣等用户的专家，将他们长期使用国外先进设备的丰富经验和有关标准、技术及要求在会上作了介绍，并与大家研究探讨共同借鉴，为我国制定高水平的行业标准，发挥了积极的作用。
2010年到2012年，专委会相继组织了众多国内著名的肉食加工企业和设备制造企业，制定了食品杀菌釜、滚揉机、搅拌机、上浆机、上粉机、上面包屑机等多项行业标准。根据工业和信息化部行业标准制修订工作的总体安排，22项产品列入了2013年肉类机械行业标准项目计划， 并由（中国）肉类加工机械专业委员会负责组织起草制定。
一、构织信息纽带 搭设宣传窗口
标准的制定是为了促进国内企业技术的快速提高和行业的良性健康发展，推动制造企业和用户依照标准进行生产、应用和管理，从而整体提升企业竞争力。因此，有效的引导和充分的宣传是必不可少的手段。
2008年12月8日，专委会为了更好地建立和发挥肉类加工企业与肉类加工机械企业之间的桥梁和纽带作用，加强两者之间的沟通与信息交流。经向中国食品和包装机械工业协会、中国肉类协会请示，并经批准。肉类加工机械专业委员会直属部门——信息部和《肉类产业资讯》编辑部在北京一同成立。
中国食品和包装机械工业协会会长
、中国肉类协会副秘书长
、商务部屠宰技术鉴定中心张新玲、（中国）肉类加工机械专业委员会秘书长吴建国为两部门的成立揭牌；中国肉类协会畜禽屠宰专业委员会副主任赵秀兰，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政，中国包装和食品机械总公司楚玉峰副总经理等有关领导、专家和嘉宾参加了“两部”成立的揭牌仪式并表示了祝贺。
、中国肉类协会副秘书长、商务部屠宰技术鉴定中心张新玲、（中国）肉类加工机械专业委员会秘书长吴建国为两部门的成立揭牌；中国肉类协会畜禽屠宰专业委员会副主任赵秀兰，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政，中国包装和食品机械总公司楚玉峰副总经理等有关领导、专家和嘉宾参加了“两部”成立的揭牌仪式并表示了祝贺。 两部门的成立，在（中国）肉类加工机械专业委员会的领导下，通过贴近企业，认真倾听企业的要求和愿望，整合行业资源和信息，为广大设备制造企业和用户在信息互通方面，提供了广阔的交流平台和大量的咨询及信息服务。部门坚持传播和倡导肉类行业在标准化建设、食品安全与卫生、环境保护等各方面坚定地走可持续发展道路；大力开展了宣传和引导企业自律、创新，尊重知识产权、树立品牌意识，学习先进管理、参与国际竞争等工作。通过杂志着力宣传和推广行业各领域出现的新工艺、新技术、新产品、新设备，展示最新研究成果，介绍市场发展趋势，构筑产业各领域科研、生产、应用、服务之间直通有效的交流平台，真正的起到了协会与企业间的桥梁和纽带作用。
《肉类产业资讯》——肉类加工机械专刊，作为专委会主办的行业内部信息交流的重要平台。创办近5年来，发行了59期近24万册。编辑部以务实负责的工作态度，认真领会协会主旨和行业发展实际，切实整合国内外行业动态、市场机遇、技术变革、经贸信息、管理经验等实用信息，为国内设备企业和肉食加工企业创造了可观的间接和直接效益。肉类加工企业通过杂志及时了解设备技术的变革和发展方向，从而及时调整和提升产品工艺，在流程科学化、节能降耗等各方面为企业节省了成本，赢得了产品的市场竞争力。机械设备企业在杂志上学到了国际先进的设计、制造理念和品质管理、企业管理理念，并通过杂志与用户的信息交换，更加深入地了解了，只有设备与产品工艺的深度融合，才是技术创新的灵感所在，才能开发出真正适销对路的设备。
为了更深入地了解读者的需要，使杂志发挥更加有效的传播作用，让肉类机械企业和肉食加工企业间更直接地互通需求。编辑部于2011、2012年连续举办了两届“读者联谊会”，使设备企业和加工企业在感情交流之余，还能在设备、技术、工艺应用等方面实现零距离的咨询和探讨，为二者之间搭建了一个融洽的交友平台。
5年来，编辑部在肉类加工机械专业委员会的正确指导下，《肉类产业资讯》已深入人心，编辑部不断地收到读者的回馈表示感谢；尤其是在为他们的设备选型参考方面，企业设备采购负责人直接带着杂志到设备企业考察，参照杂志“设备天地”栏目中的介绍向厂商提要求并直接订货。据回馈信息显示，众多企业参照杂志选型，既节省了调研时间，又节省了工期成本；用户们单笔订货从几十万到几百万的都有，特别让编辑部欣喜的是，周永昌先生曾回馈告知，杂志为他们一个3万吨肉制品加工项目提供了颇具价值的参考，对编辑部为他们提供的服务表示诚挚的感谢。现如今，《肉类产业资讯》已成为众多企业总经理的经营智囊，很多企业甚至每期订阅3-5本，使其成为企业各关键部门的重要参考。据调查，今年上半年，国内肉类加工机械销售同比增长5%～10%。
在当今市场瞬息万变的信息化发展大潮中，信息的流速和及时的捕捉决定了机遇的先机。为适应新时代的信息传递，给行业提供更便捷快速的信息服务平台，专委会于2009年创建了“中国肉类机械网（www.mpmpc.cn）”网络服务平台。网站以科学性、权威性、实用性和时效性特点，及时、全面、快速地将肉类加工机械技术的最新信息、用户需求进行整合；并采用先进的科学分类方法，建立方便、快捷、准确的查询和搜索系统，为广大行业用户提供了一个肉类加工机械专业领域的技术探讨、经验分享、应用咨询、释疑解惑的网络交流窗口。
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