阉鸡为何受到如此程度的欢迎？
主要原因有三点：一是公鸡阉了之后可以变得温顺，减少打斗造成的能量消耗和死亡，从而降低料比；二是在消费者看来，阉鸡的肉质比较鲜美，食用之后还不容易上火，常常作为秋冬季节的补品，也是孕妇和产妇的补充营养和阳气的食物；三是阉鸡一般个体比母鸡大，长天龄的阉鸡均重一般在4至8斤/只，适合大部分农村家庭消费。
预计下周阉鸡价格将蓄势回涨
粤东社会阉鸡供应量主要集中在一体化养殖企业，散养户经过几年的激烈的市场竞争逐渐放弃养殖该品种肉鸡；另外本地的阉鸡由于供不应求，外地货源常年流入本区市场，流入总量占本区销售总量的60%以上。从9月份以来，农村续养阉鸡的需求猛增，价格从月初的6.8元/斤的水平涨至中秋前的8.3元/斤，今日回落至7.8元/斤。由于20号至22号为节后淡市，销量较低；但是中秋节农村续养的阉鸡的存栏量得到一定程度的降低，加上为了续养应对春节的阉鸡，农村购买阉鸡续养的热潮将进一步加强，本地可出栏量比较有限，预计下周嫩水阉鸡价格将回涨至8元/斤以上。
